サンプル製麺
「こういう麺を作りたい」という段階から、サンプルとして麺を試作します。飲食店・食品事業者さまのメニュー開発をお手伝いします。
レシピが決まっていなくても相談できます
サンプル製麺は、完成した仕様がなくても始められます。「このスープに合う麺がほしい」 「食感を変えたい」「新メニュー用の麺を試したい」——そんなご相談の段階から、 実際に麺を試作して形にしていきます。
対象は、飲食店・ラーメン店・中華料理店をはじめ、惣菜店や食品メーカーなど。 業務用麺として量産することを見据えながら、まずは少量の試作から進められます。
太さ・食感・ゆで時間・調理後の状態など、気になる点を一つずつ確認しながら、 納得のいく麺づくりをお手伝いします。
こんなご相談に対応します
新メニュー開発に合わせた試作
新しく出す一杯に合わせて、太さや食感の異なる麺を試作。イメージに近い方向を一緒に探ります。
既存メニューの改善
「今の麺をもう少し変えたい」というご相談も歓迎です。現状をお伺いし、改善の方向をご提案します。
スープ・具材に合わせた相談
スープの濃さやトッピングとのバランスを踏まえ、相性のよい麺を検討します。
調理・提供を見据えた調整
太さ・食感・ゆで時間・調理後の状態など、実際の提供オペレーションを想定して調整します。
サンプル製麺の進め方
ご相談から試作、調整、量産・お取引開始まで。段階を追って進めます。
- 01
お問い合わせ
お電話またはフォームより、麺の用途やご相談の背景をお知らせください。「こういう麺を作りたい」という段階でも構いません。
- 02
ヒアリング・ご提案
スープや調理方法、想定する食感・数量などをお伺いし、麺の仕様をご提案します。
- 03
サンプル製麺・試作
ご相談内容をもとに麺を試作。必要に応じてテストキッチンで実際に調理・試食し、味や食感を確認します。
- 04
調整・お取引開始
試作結果をふまえて太さ・加水率・ゆで時間などを調整し、業務用としての製造・安定供給へ進みます。
「こういう麺を作りたい」をお聞かせください
レシピが固まっていない段階でも構いません。まずはイメージや背景をお知らせいただければ、サンプル製麺を通して一緒に形にしていきます。